Capuccino de fruits exotiques

Pour 4 personnes :

- 2 bananes
- 1 mangue
- 1 ananas
- 1 citron vert
- 2 sachets de sucre vanillé 
- 50  g de sucre
- 20 cl d'eau
- de la chantilly
- du cacao

- de la glace vanille

Pour plus de goût, on prépare ce mélange idéalement la veille. Zester un citron vert et ensuite le presser. Ajouter l'eau et les sucres et amener à ebullition. Laisser bouillir 1 minute puis retirer du feu. Laisser refroidir.

Couper la moitié des fruits en petits morceaux. Mettre un peu de sirop au citron fait la veille par-dessus. Mixer l'autre moitié en ajoutant le reste du sirop.Mettre le tout minimum 1 heure au frigo.

Mettre les fruits au fond d'un grand verre. Mettre une boule de glace vanille. Verser la purée de fruits mixée.

Mettre la chantilly par-dessus et parsemer du cacao