Chili parmentier

Pour 4 personnes:

- 500 g de boeuf hâché
- 1 oignon rouge
- 1 boîte de haricots rouges
- un peu de piment de cayenne

- herbes de Provence, epice chili, cumin
- purée de pommes de terre (voir recette sur le blog)
- un peu de cheddar

- 1 petite boîte de concentré de tomate


Faire revenir le boeuf haché avec les oignons finement coupés dans un peu d'huile. Ajouter les epices.

Ajouter les haricots rouges egouttés.

Diluer le concentré dans un petit peu d'eau et ajouter. Laisser chauffer 2-3 minutes.

Préparer la purée.

 Mettre la sauce au haché en l'entassant bien au fond d'un cercle de cuisine. Entasser la purée au dessus.

 Parsemer de fins morceaux de cheddar au-dessus + quelques fines herbes pour la déco.

Mettre au four thermostat 7 pendant 30 minutes à 210°.