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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 19:21

courgette farcie au gorgonzola et aux oignons pomme de terr

 

Hello les ChickenintheKitcheniens!

 

Ce soir je me suis fait plaisir! Deux recettes excellentes pour mon p'tit bidon! Il me restait un morceau de gorgonzola et je suis partie à la recherche d'une bonne petite recette sur le net. Et j'en ai trouvé 2! Qu'à cela ne tienne, j'ai réalisé les deux ;) Et comme souvent, très bonne surprise! Mon bidou vous dit merci :) Commençons par la courgette. Je n'ai rien changé à la recette donc la voici telle quelle.

 

Un déjeuner au soleil

  

 

 

 Pour 4 personnes:

 

- 4 courgettes

- 3 tranches de pain sans la croûte (60 gr environ)

- 1 gros oignon

- 80 gr de gorgonzola

 

 

 

 

1. Préchauffer le four à 180°C. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et creuser la chair. Mettre de côté.
  
2. Faire revenir dans une poêle 4 cs d'huile d'olive, puis ajouter l'oignon ciselé et cuire pendant 10 minutes en ajoutant 2-3 cs d'eau. Ajouter la chair de courgette, le mie de pain émiettée, une dizaine de feuilles de persil et 2 cs de parmesan. Saler, poivrer et laisser cuire encore 5 minutes. Enfin, ajouter 50 g de gorgonzola en dés et 4-5 feuilles de menthe ciselée. Farcir les demi-courgettes avec cette farce, verser un filet d'huile d'olive puis faire gratiner au four une dizaine de minutes. Servir avec le reste de gorgonzola posé sur le courgettes chaudes.

- huile d'olive, parmesan, sel, poivre, persil, menthe fraîche

 

 

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Published by nellita.over-blog.com - dans Légumes - légumes farcis -...
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commentaires

Eliane 22/08/2011 20:13



Bonsoir Nellita, excellentes ces courgettes farcies ! bravo 





 



 





Le ciel était bien nuageux, mais 23° ...suffisant pour la piscine


belle soirée 



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