Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 19:33

baileys.jpg

Cette recette vient de l'excellent site de Micky: http://mickymath.over-blog.com

 

pour la mousse:

 

- 250gr de mascarpone
- 100gr de sucre glace
- 120ml de Baileys
- 5 oeufs

 

pour le caramel aux noix:

 

- 1 c à s de noisettes
- 1 c a s de pignon
- 1 c à s d'amandes entière
- 5 c à s de crème fraîche
- 1 c à s rase de beurre
- 4 c à s de sucre fin
- 1 bouchon de Baileys

  

Concasser les noix et les faire griller dans une poêle sans graisse

 

Ajouter le sucre et le beurre et laisser caraméliser.
Ajouter ensuite la crème et un bouchon de Baileys. Laisser réduire.

 

pour la mousse:

 

Battre les blancs neige.

 

Battre les jaunes avec le mascarpone.

 

Ajouter le Baileys et le sucre.

 

Ajouter les blancs en neige

Partager cet article

Repost 0
Published by nellita.over-blog.com - dans Mousses dessert
commenter cet article

commentaires

Maria 04/01/2011 19:16



C'est délicieux, je l ai gouté!



nellita.over-blog.com 04/01/2011 14:19



Je te remercie bien! Je te souhaite également une excellente année, et je file visiter ton blog ;) biz



Fantaisie 04/01/2011 12:32



Bienvenue chez passionnés de cuisine à ce blog bien gourmand !
Meilleurs vœux



Présentation

  • : Nell, a Chicken in the Kitchen
  • Nell, a Chicken in the Kitchen
  • : Un p'tit blog sans prétention qui me sert de carnet de recettes, et qui pourrait vous donner des idées Vous pouvez aussi suivre mes créations en pâte à sucre sur : http://www.facebook.com/NellsPartyCakes et le blog est aussi sur Twitter: #NellVrt
  • Contact

 

accueil.jpg                  sommaire.jpg                email-copie-1.jpg

Recherche

      newsletter

Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs