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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 13:16

oeuf-cocotte-facon-piperade.jpg

 

J'ai "ouvert" l'oeuf pour vous montrer la piperade, le résultat à la base étant evidemment lisse.

 

Pour 1 personne:

 

Doses selon vos goûts:

 

- oignon

- ail

- tomate

- poivron

- aubergine

- courgette

- huile d'olive

- 1 oeuf

- piment d'espelette

- sel, poivre

- 1 CS de vinaigre balsamique

- un tout petit peu d'emmental rapé

 

 Détailler tous les légumes en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter le reste des légumes. Saler, poivrer. Cuire en mélangeant à feu moyen pendant 10 minutes. Si besoin ajouter un tout petit peu d'eau. Ajouter le vinaigre balsamique. Cuire encore en mélangeant pendant 10 minutes, à feu doux. Mettre ce mélange au fond d'une cocotte. Parsemer d'un peu d'emmental rapé. Casser l'oeuf par-dessus. Saler et ajouter le piment d'espelette. Enfourner pendant 5 minutes sans couvercle. Ensuite, etape très importante, sinon vous  vous retrouvez avec un oeuf quasi cuit dur comme moi sur la photo :s ) mettre le couvercle et renfourner pour 5 minutes.

 

Servir avec des mouillettes grillées.

 

Si comme moi vous oubliez de remettre le couvercle pour les 5 dernières minutes et que vous vous retrouvez avec un oeuf trop cuit, vous pouvez faire griller du pain, etaler les légumes, et mettre l'oeuf par-dessus, comme pour une bruschetta.

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Published by nellita.over-blog.com - dans Oeufs
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commentaires

LadyMilonguera 17/06/2012 11:31


Sympa ces oeufs cocotte...

nellita.over-blog.com 23/06/2012 19:12



Merci!



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  • : Nell, a Chicken in the Kitchen
  • Nell, a Chicken in the Kitchen
  • : Un p'tit blog sans prétention qui me sert de carnet de recettes, et qui pourrait vous donner des idées Vous pouvez aussi suivre mes créations en pâte à sucre sur : http://www.facebook.com/NellsPartyCakes et le blog est aussi sur Twitter: #NellVrt
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