Risotto au gorgonzola, aux poireaux et crevettes roses jumbo

J'ai hesité à mélanger le gorgonzola et les crevettes jumbo roses et finalement...mamma mia trop bon ;)

Pour 1 personne:

- 125 gr de riz arborio

- 2 CS d'huile d'olive

- 250 ml de bouillon de poisson (eau bouillante + 3 cc de fumet de poisson)

- 50 gr de crevettes roses jumbo

- 2 CS de gorgonzola (ou plus selon votre goût)

- 1 blanc de poireau

- 1/2 petit oignon

Faire colorer le poireau et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes à feu doux. Ajouter le riz et le laisser colorer pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon petit à petit, louche par louche, jusqu'à ce que tout soit absorbé à chaque fois. Ca peut durer très longtemps. Bien mélanger tout le temps. A la fin de la cuisson ajouter les crevettes et le gorgonzola. Goûter^et ajouter du sel au besoin.

Comments

[Payette cuisine]

J'adore le risoto le tiens bien parfumé me donne envie!!

[nellita.over-blog.com]

Idem, grande fan de risotto! J'en ai reperé un aux crevettes et au cognac qui va bientôt finir dans mon assiette :)

[melayers evelyne]

tres beau ton risotto un delice bien presenter bisoussss

[nellita.over-blog.com]

Merci! Bon dimanche!