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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 18:59

risotto-au-gorgonzola--aux-poireaux-et-aux-crevettes.jpg

 

J'ai hesité à mélanger le gorgonzola et les crevettes jumbo roses et finalement...mamma mia trop bon ;)

 

Pour 1 personne:

 

- 125 gr de riz arborio

- 2 CS d'huile d'olive

- 250 ml de bouillon de poisson (eau bouillante + 3 cc de fumet de poisson)

- 50 gr de crevettes roses jumbo

- 2 CS de gorgonzola (ou plus selon votre goût)

- 1 blanc de poireau

- 1/2 petit oignon

 

Faire colorer le poireau et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes à feu doux. Ajouter le riz et le laisser colorer pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon petit à petit, louche par louche, jusqu'à ce que tout soit absorbé à chaque fois. Ca peut durer très longtemps. Bien mélanger tout le temps. A la fin de la cuisson ajouter les crevettes et le gorgonzola. Goûter^et ajouter du sel au besoin.

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Published by nellita.over-blog.com - dans Risottos - riz
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commentaires

Payette cuisine 19/08/2011 20:09



J'adore le risoto le tiens bien parfumé me donne envie!!



nellita.over-blog.com 21/08/2011 12:59



Idem, grande fan de risotto! J'en ai reperé un aux crevettes et au cognac qui va bientôt finir dans mon assiette :)



melayers evelyne 18/08/2011 20:37



tres beau ton risotto un delice bien presenter bisoussss



nellita.over-blog.com 21/08/2011 13:00



Merci! Bon dimanche!



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