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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 13:14

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Mon premier risotto maison! Sympa et original, il prend en tout et pour tout 20 minutes de préparation. Recette qui vient du site sympa maviemonregime.canalblog.com/ 

 

Pour 1 personne:

 

- 60 gr de riz long grain

- 1 CC de curry

- 1 tout petit oignon

- 1/3 de verre de vin blanc

- 1/2 cube de bouillon de légumes dilué dans une tasse d'eau

- 1/2 courgette

- 1CC d'huile d'olive

- 1CS de crème culinaire (allégée éventuellement)

- 30 gr d'allumettes de bacon

- sel

 

Couper l'oignon et les courgettes en petits morceaux. Les faire revenir avec l'huile et le bacon pendant quelques minutes. Ajouter ensuite le riz et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le vin et laisser réduire à feu moyen. Laisser evaporer le liquide. Ajouter le curry et la moitié du bouillon. Laisser evaporer. Ajouter la 2ème moitié du bouillon et laisser evaporer. Si besoin répéter l'opération avec un autre bouillon, il faut que le riz soit cuit. A la fin, ajouter la crème culinaire.

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Published by nellita.over-blog.com - dans Risottos - riz
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  • : Un p'tit blog sans prétention qui me sert de carnet de recettes, et qui pourrait vous donner des idées Vous pouvez aussi suivre mes créations en pâte à sucre sur : http://www.facebook.com/NellsPartyCakes et le blog est aussi sur Twitter: #NellVrt
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