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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 07:00

pannacotta-vanille-lemon-curd-fruits-rouges-caramelises-cer.jpgCette fois, pour la Ronde Interblogs, j'ai eu le plaisir d'aller piocher chez sylviam de "Une p'tite souris dans le placard" Je dis le plaisir, car j'aime beaucoup son site, j'ai eu du mal à choisir UNE recette. Voila pourquoi j'en ai choisi plusieurs et je ne manquerai pas de tester les autres très bientôt, comme la confiture fraise-menthe ou les tagliatelle aux moules sauce safran! Bon, pour notre jeu en question, j'ai choisi ce dessert original et très sympa. J'ai adoré! Merci beaucoup pour cette fabuleuse recette engloutie en moins de 2 minutes! Je n'avais pas de gousse de vanille alors j'ai utilisé de l'arôme vanille qui a une couleur brune ce qui explique la couleur de ma pannacotta. C'est Missgourmande (BLOG) qui vient piocher chez moi et je suis impatiente de voir ce qu'elle a choisi!

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 Pour 2 grandes coupes:

 

Pour le lemon curd:

 

- 2 citrons

- 50 gr de beurre

- 50 gr de sucre

- 1 oeuf

 

Pour la pannacotta:

 

- 50 cl de crème liquide

- 1 grosse CS de mascarpone

- 1 gousse de vanille fendue en 2

- 50 gr de sucre

- 3 feuilles de gelatine

 

Pour les fruits rouges caramélisés:

 

- 20 cerises denoyautées et coupées en 2

- 20 framboises

- 2 CS de miel

- 1/2 CS de vinaigre balsamique

- 1/2 CS de vinaigre de framboise

- 1 CC de poudre de reglisse (ou de bâton de reglisse que vous râpez)

 

FRUITS CARAMELISES/ Mettre le miel dans un poêlon, faire chauffer doucement. Ajouter les cerises. Chauffer 5 minutes. Deglacer avec les vinaigres. Cuire encore 2 minutes. Mettre au fond des verres, laisser refroidir puis mettre au frigo 1/2 heure minimum.

 

PANNACOTTA / Faire tremper la gelatine dans un bol d'eau froide. Mettre tous les autres ingrédients dans un poêlon, bien mélanger et faire chauffer doucement. Laisser fremir 5 minutes. Hors du feu, ajouter la gelatine essorée. Laisser refroidir puis ajouter dans les verres. Remettre au frigo pendant 1 heure au moins.

 

LEMON CURD / Zester le citron et le presser. Mettre tous les ingrédients sauf l'oeuf dans un poêlon et faire chauffer à feu doux quelques minutes. Battre l'oeuf puis l'ajouter, bien mélanger. Laisser chauffer jusqu'à epaississement. Laisser refroidir puis verser dans les verres. Mettre au frigo 6 heures minimum.

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Published by nellita.over-blog.com - dans Desserts
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commentaires

aurore 04/07/2011 13:43



Alors là c'est de la panna-cotta ça!! ;) ça devait être délicieux! bisous



chocolatatout 03/07/2011 08:29



une tres jolie coupette pour cette 18eme ronde


bravo pour ce choix



Audrée 28/06/2011 18:55



Un bon p'tit dessert ! Bonne ronde !



Ipanama 28/06/2011 17:55



s'il y a du lemon curd, j'accours !! surtout si le dessert est si joliment présenté :)


Bonne soirée :) je continue ma ronde, hop, hop...



Rebecca 28/06/2011 02:32



miam ca donne envie


bise et bonne ronde 



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  • : Un p'tit blog sans prétention qui me sert de carnet de recettes, et qui pourrait vous donner des idées Vous pouvez aussi suivre mes créations en pâte à sucre sur : http://www.facebook.com/NellsPartyCakes et le blog est aussi sur Twitter: #NellVrt
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