Scampis à la crème d'origan et Monbazillac

Mmmhh du Monbazillac, un vin doux, sucré...je n'y resiste pas! Et pas que pour le dessert! Ces scampis sont un pur délice! Je termine la bouteille avec une recette aux fruits plus tard ce week-end, donc si vous aimez ce vin, stay tuned! Idée: Servir en entrée accompagné de croûtons de pain tartinés de beurre à l'ail.

Pour 1 personne:

- quelques scampis

- une noisette de beure

- de l'origan

- sel, poivre

- un petit verre de Monbazillac (ou autre vin sucré)

- 100 ml de crème culinaire

Equeuter les scampis et les faire cuire dans le beurre. Saler, poivrer. Ajouter le vin et laisser évaporer. Ajouter la crème, l'origan, le sel, le poivre et laisser la sauce réduire. En un petit quart d'heure en tout, c'est prêt!