Tartinade aubergine, parmesan, ricotta et basilic

Aujourd'hui, je vous propose une petite idée pour l'apero, une tartinade pour vos petits toasts. Il me restait 1 cuillère à soupe de ricotta, une! Alors j'ai dû l'utiliser, on ne jette rien ici :) J'ai trouvé la recette sur Marmiton et j'ai beaucoup aimé!

Pour une dizaine de mini-toasts:

- 1/3 d'aubergine

- 10 gr de parmesan

- basilic

- 1 petite CS d'huile d'olive (j'ai oublié!)

- 1 CS de ricotta

- sel, poivre

Cuire les aubergines 3 minutes au micro-ondes. Mixer avec tout le reste. Mettre au frigo.

Comments

[Doro]

je suis completement fan!