Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 11:51

IMG 3018

 

Cette recette vient d'un livre incontournable pour moi, "La bible des verrines".

 

Pour 6 personnes

 

Pour la crème à la menthe:

 

- 10 feuilles de menthe

- 30 cl de lait

- 2 oeufs

- 40 gr de sucre en poudre

- 30 gr de Maïzena

- colorant vert

- 18 mikados

 

Pour la crème chocolat - menthe:

 

- 10 feuilles de menthe

- 30 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 3 jaunes d'oeufs

- 50 gr de sucre en poudre

- 150 gr de chocolat pâtissier

 

Crème à la menthe:

 

Faire macérer la menthe dans le lait pendant 1 heure.

 

Faire bouillir le lait avec les feuilles. Battre les oeufs avec le sucre et la Maïzena puis verser le lait bouillant filtré. Ajouter quelques gouttes de colorant vert (ou un peu de poudre pour moi).

 

Remettre sur feu doux et faire epaissir.

 

Verser dans les verrines et laisser refroidir.

 

 

Crème au chocolat et à la menthe:

 

Faire macérer la menthe dans le lait pendant 1 heure.

 

Faire bouillir le lait avec les feuilles de menthe.

 

Battre les jaunes avec le sucre.

 

Filtrer le lait, ajouter le mélange sucre-oeufset faire épaissir sur feu doux.

 

Ajouter le chocolat, mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu.

 

 

Placer les mikados de taille différente dans la crème à la menthe. Verser la crème au chocolat par-dessus.

Laisser au frigo 2 heures minimum.

Partager cet article

Repost 0
Published by nellita.over-blog.com - dans Desserts
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Nell, a Chicken in the Kitchen
  • Nell, a Chicken in the Kitchen
  • : Un p'tit blog sans prétention qui me sert de carnet de recettes, et qui pourrait vous donner des idées Vous pouvez aussi suivre mes créations en pâte à sucre sur : http://www.facebook.com/NellsPartyCakes et le blog est aussi sur Twitter: #NellVrt
  • Contact

 

accueil.jpg                  sommaire.jpg                email-copie-1.jpg

Recherche

      newsletter

Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs