glaces - sorbets et desserts glaces - Nell, a Chicken in the Kitchen

12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 10:24

Sorbet orange - cointreau (avec sorbetière)

(PHOTO A VENIR)

Restons dans le domaine du simplissime et des glaces. C'est la préférée de mon mari, un pur moment de bonheur :)

- 75 cl de jus d'orange pressé

- 200 gr de sucre impalpable

- 6 cuillères à soupe de Cointreau

Melanger le tout . Bien remuer le sucre. Et voila c'est tout! 45 minutes à la sorbetière, minimum 2 heures dans le congelateur!

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 09:52

On commence par extrêmement simple mais aussi très bon! A la maison on n'achète plus jamais de glace vanille du commerce!

POUR 1 LITRE:

- 180 gr de sucre

- 3 cuillères à café de poudre de vanille

- 100 ml de lait

- 6 oeufs

- 500 ml de crème fraîche

Battre le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la vanille et le lait.

Battre un peu la crème et l'ajouter au mélange.

Monter les blancs en neige et ajouter environ les 3 quarts à la préparation, délicatement

Faire turbiner dans la sorbetière minimum 30 minutes

Mettre au congélateur minimum 2 heures

Pour la photo, j'ai décoré avec du chocolat chaud fondu melangé à un peu de crème fraîche, des pépites de brésilienne et 2 mikados

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