15 février 2011
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19:50
Des p'tits pains épicés version mini pour accompagner un repas ou du fromage ou version maxi pour un hamburger qui sort de l'ordinaire. Perso j'y ai mis un steak haché grillé avec des épices du trappeur (canadiennes) et de la sauce miel moutarde. Miam!
Pour une dizaine de pains moyens:
- 20 cl de lait
- 10 cl d'eau
- 1 oeuf
- 1/2 cube de levure fraîche diluée dans un peu d'eau
- 600 gr de farine
- du sel
- une pincée de sucre
- des herbes de Provence
- ( des graines de sesame)
Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la machine à pain. Programmer le cycle pâte (environ 1h30). A la sortie, former des pains de la forme boulue, les disposer sur une plaque à four et recouvrir d'un linge. Laisser gonfler une petite heure. Pour faire tenir les graines de sésame, humidifier légèrement le pain. Préchauffer le four à 200° . Cuire 15 à 20 minutes.
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Pains - tartines - croques
4 février 2011
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13:00
Une tartine? Oui! Mais pas n'importe laquelle! Du poulet mariné à l'epice tandoori, c'est un délice! Une petite vingtaine de minutes et tout est prêt!
Pour 1 personne
- une petite escalope de poulet
- 1/2 boule de mozzarella (light pour la version allegée)
- un petit peu d'huile
- sel, poivre
- epices tandoori
- 1 tranche de pain (de mie)
Decouper l'escalope en petits morceaux et la mélanger avec un peu d'huile. Ajouter l'epice tandoori, le sel et le poivre. Si vous avez le temps, emballer dans du film plastique et laisser mariner au frigo pendant 1 heure.
A la sortie du frigo, griller le poulet. Faire griller légèrement le pain dans un grille-pain. Dans un plat allant au four, mettre la tranche de pain, ajouter le poulet, parsemer de dés de mozzarella.
Mettre au four 5 minutes à 180° puis 5 minutes sous le grill
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Pains - tartines - croques
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