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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 19:35

salade-tiede-a-la-vinaigrette-light-maison--ble--legume.jpg

 

Un dressing très allégé, savoureux et relevé.

 

Pour 1 personne:

 

Pour la salade tiède:

 

- des haricots verts frais

- un peu de grains de blé

- 1/2 poivron rouge en lamelles

- 1 oeuf

- 2 tranches de filet de dinde

 

Pour le dressing light:

 

- 1/2 yaourt maigre

- 2 cc de moutarde

- 2 cc de vinaigre balsamique rouge

- sel, poivre

- ail en poudre

- echalotes sechées

 

Faire cuire les haricots et poivrons à la vapeur. Faire cuire le blé, égoutter. Faire cuire un oeuf "dur", le couper en petits morceaux. Couper le filet de dinde en petits morceaux. Mélanger le tout.

 

Mélanger tous les ingrédients du dressing et ajouter à la salade.

 

Servir tiède.

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 13:00

salade-de-canard-et-de-roastbeef-froid-haricots-verts-vinai.jpg

 

Aaahhh enfin le retour du beau temps! 3 jours de repit en Belgique! Vu la chaleur, une bonne salade est de mise! Et bien voili voulou! Bon app' les ChickenintheKitcheniens!

 

Ingrédients:

 

- magret de canard

- tranches de roastbeef froid

- haricots verts

- sel, poivre

 

Pour la vinaigrette: recette déjà publiée sur ce blog, se trouve ICI

 

Faire griller légèrement le magret de canard. saler, poivrer. Soit vous le gardez chaud pour votre salade et vous le coupez directement en morceaux, soit comme moi vous le laissez refroidir et le mettez au frigo. Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante de sorte à ce qu'ils soient croquants. Laisser refroidir et mettre au frigo. Couper la viande en petits morceaux, mélanger avec les haricots, ajouter la vinaigrette (recette ICI)

 

 

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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 13:47

salade-composee-vinaigrette-framboise-miel.jpg

 

Salade inspiration du jour!

 

- salade mixte

- maïs

- haricots rouges

- allumettes de bacon chaudes

- cubes d'emmental

- tomates cerises

 

- 2 CS de vinaigre de framboise

- 2 CS de miel (à l'orange)

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 18:36

salade.jpg

Une salade, rien de transcendant. Mais pas quand on fait une vinaigrette orange, miel, moutarde et romarin à s'en lécher les doigts! La salade prend une toute autre dimension!

 

Vinaigrette:

 

Pour 100 ml:

 

- 15 ml de jus d'orange pressé

- 15 ml de vinaigre de cidre

- 15 ml de moutarde de Dijon

- 10 ml de miel

- 1/2 cc de zeste d'orange rapé

- 40 ml d'huile d'olive

- sel, poivre

- 1 poignée de romarin

 

Battre tous les ingrédients ensemble sauf l'huile. Ajouter l'huile lentement au fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Saler, poivrer.

 

Salade:

 

- salade (hé oui...)

- 1 grosse tomate

- 1 boule de mozzarella (light pour la version allégée)

- 30 gr d'allumettes de bacon

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  • : Nell, a Chicken in the Kitchen
  • Nell, a Chicken in the Kitchen
  • : Un p'tit blog sans prétention qui me sert de carnet de recettes, et qui pourrait vous donner des idées Vous pouvez aussi suivre mes créations en pâte à sucre sur : http://www.facebook.com/NellsPartyCakes et le blog est aussi sur Twitter: #NellVrt
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