Coucou les gourmands! Je suis vraiment désolée j'ai vraiment eu très peu de temps pour poster la semaine dernière! Je promets de me rattraper cette semaine, et encore plus les 2 semaines suivantes, étant donné que je serai en congé! (ouiiiiiiiiiiiiiiii :) ) Je n'ai pas cuisiné depuis je ne sais même plus quand! Pour ne pas vous faire attendre trop longtemps, je vous donne aujourd"hui une recette que j'ai faite l'an dernier que je n'avais pas encore postée. Elle est d'actualité, vu le début de ma saison favorite, celle des barbecues :)

Allez zou, je me dépêche, bon appétit!

Pour 4 grosses brochettes:

- 500 gr de haché de poulet

- de la poudre d'oignon

- sel, poivre

- 2CS ketchup (à la mexicaine pour un goût plus relevé)

- 2CS sauce Worcestershire

- 2CS de persil frais haché

- 1 oeuf battu

- 2 CS de chapelure (tex mex, encore une fois pour le goût plus relevé)

Mélanger le tout et former des boulettes. Mettre au moins 1 heure au frigo. Enfiler sur des brochettes et cuire sur le barbecue. C'est aussi simple que ça!

Ca fait un petit temps que je n'ai pas publié de recettes. J'aimerais publier tous les jours, mais entre le boulot et ma petite fée ce n'est pas toujours evident! Encore une fois ce soir je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner, le temps que bébé fasse dodo, car son papounet travaille. J'ai du donc faire appel à mon imagination et j'ai du faire rapide. Voici le résultat et je suis fière de moi. Juste un mot: excellent!

Pour 1 personne:

- 1 steak haché (5 % pour la version allégée)

- 1/2 pot de concentré de tomates

- sel, poivre

- poudre d'oignons, poudre d'ail

- herbes de Provence

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 tomate

- 1 CS de miel

- 3 CS d'eau

- 1/2 boule de mozzeralla (light pour la version allegée)

- 2 CS d'huile d'olive

Faire cuire le steak haché avec 1 CS d'huile d'olive, le sel, le poivre, la poudre d'oignons et d'ail, les herbes de Provence. Bien séparer la viande en la cuisant. A la fin de la cuisson, ajouter le concentré de tomates et bien mélanger. Tasser au fond d'un cercle de cuisson.

Faire cuire le poivron et la tomate coupés en morceaux (et épépinés) dans 1CS d'huile d'olive, le sel, le poivre, la poudre d'oignons et la poudre d'ail. Bien mélanger. Au bout de 5 minutes, ajouter le miel et l'eau. Quand le poivron et la tomate sont bien cuits, tasser au dessus du hachis.

Couper des morceaux de mozzarella et parsemer par-dessus. Préchauffer le four à 180°. Faire cuire 15 minutes.

Je viens de faire une superbe découverte et je viens vous en faire part: les boulettes de viande à la suédoise! Oui, comme au magasin de meubles, le goût du fait maison en plus. Je vous les conseille vivement!

Pour 1 personne:

- 200 gr de haché de viande

- 1 pomme de terre bouillie

- 1 cube de bouillon de boeuf

- un peu de beurre

- un peu d'huile d'olive

- 1CS de chapelure

- 1 petit oeuf

- sel, poivre

- 2CS de crème culinaire

- 1 cc de Maïzena

- 1 petit oignon

Faire revenir l'oignon emincé dans un peu de beurre. Dans un grand bol mélanger la pomme de terre bouillie et écrasée, les oignons, la viande, la chapelure, l'oeuf, 1CS de crème culinaire, le sel. Bien mélanger le tout. Former des boulettes serrées et laisser 1 heure au frigo.

Dans une poêle mettre un peu de beurre et un peu d'huile. Après 2 minutes, ajouter les boulettes et laisser cuire à feu moyen en retournant régulièrement. A la fin de la cuisson, ajouter le cube de bouillon dilué dans une petite tasse d'eau, la cuillère à soupe restante de crème culinaire et la Maïzena. Mélanger et laisser lier la sauce quelques minutes.

Des bons p'tits nuggets de poulet à manger avec les doigts, à tremper dans une sauce ketchup ou autre. Tout bon! Attention, la préparation est trèèèèès salissante, y'en a partout, sur les mains, par terre, sur la cuisine, sur le tablier...ah bon eeeuuuh pas chez vous? :) Comme d'habitude, il y a la version ordinaire, et la version light, au four.

Pour 2 personnes

- 3 escalopes de poulet

- 2 CS de sauce Worcestershire

- 2 oeufs

- chapelure (ordinaire, ou tex mex pour un goût plus relevé)

- 1 oeuf de plus pour paner

- sel, poivre, poudre d'ail et poudre d'oignon

Hacher le poulet avec les épices, la sauce Worcestershire et les oeufs. Former des tas de la forme souhaitée avec les mains. Rouler dans un oeuf battu puis passer dans la chapelure. Pour la version allegée, rouler uniquement dans le blanc d'oeuf.

Faire cuire dans la friteuse 4-5 minutes, ou dans une poêle dans un peu d'huile 4-5 minutes egalement, ou 15 minutes au four à 200°

Je vous présente, mes fameuses boulettes epicées. Je dis fameuses, parce que mon mari en mangerait tous les jours s'il le pouvait! La différence avec des simples boulettes c'est qu'elles sont bien épicées et relevées grâce au Ketchup mexicain et à la chapelure tex mex. Je ne sais pas vous, mais moi ce temps pourri me déprime. Alors avec quoi se consoler? La nourriture bien sûr :) J'ai fait une mini-entorse à mon régime ce soir, j'ai mangé une boulette! Si peu, mais ça y est, le moral est de retour! Comme quoi il en faut peu... :)

Pour 2 personnes:

- des spaghettis (au pif)

- 1 cube de  bouillon aux herbes pour pâtes

- 400 gr de haché porc-boeuf

- 1 oeuf

- 3 CS de ketchup mexicain (Heinz)

- 3CS de chapelure tex mex

- des herbes de Provence, sel, poivre

- 1 boîte de tomates pelées en cubes

- 2 CS d'huile

Melanger le haché, l'oeuf, le ketchup, la chapelure et les epices. Former des boules bien serrées avec les mains. Faire dorer une dizaine de minutes à feu moyen dans 2CS d'huile dans une poêle bien grande. Ajouter la boîte de tomates pelées et bien racler les sucs au fond la poêle en mélangeant. Ajouter du sel, du poivre et des herbes de Provence à la sauce. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, le temps de faire cuire les spaghetti.

Faire bouillir de l'eau avec le cube de bouillon. Ajouter les pâtes. Ne pas laisser les spaghetti dans l'eau jusqu'à la fin du temps de cuisson, retirer 3 minutes. Egoutter les spaghetti, puis finir de cuire dans la poêle à boulettes. Veiller à ne pas trop cuire  pour qu'elles soient bien al dente et pas molles.