Nell, a Chicken in the Kitchen

Chili con carne à ma façon

Viandes

Par nellita.over-blog.com

A ma façon, car à la base je pense que le chili con carne, c'est plutôt de la viande hachée. Je vous donne la version rapide, celle qui consiste à mélanger quelques boîtes. Pas très gastronome me direz-vous. Mais essayez-la et dites-moi que ce n'est pas...

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Idées pour apero rapide n°2

Aperos - entrées

Par nellita.over-blog.com

Dans un article précédent, j'avais posté des photos de brochettes aperitives pour un apero qui ne vous prend pas trop de temps. Voici d'autres idées, que j'ai utilisées pour le réveillon du nouvel an - Tomates cerises à la salade de crabe: Couper le chapeau...

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Cassolette de poissons

Crustacés et poissons

Par nellita.over-blog.com

Pour 6 personnes - 500 gr de saumon - 500 gr de cabillaud - 500 gr de crevettes grises - 6 CS de fumet de poisson - 2 CS huile - 90 cl de lait - 70 gr de farine -70 gr de beurre - 2 CS de concentré de tomate - sel, poivre du moulin, noix de muscade -...

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Pâtes carbonara

Pâtes - cannelonis - raviolis - lasagnes -...

Par nellita.over-blog.com

Un grand classique, facile. Il y a 100 façons de les faire, voici la mienne: Pour 2 personnes - des pâtes :) - 10 cl de crème fraîche liquide 30% - 100 gr de lardons fumés - 1 jaune d'oeuf - des herbes de Provence - un cube de bouillon aux herbes pour...

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Poulet sauce barbecue

Viandes

Par nellita.over-blog.com

Pour 2 personnes: - 3 filets de poulet - 1 boîte de concentré de tomate - 3 CS de miel liquide - 1 CS de sauce Worcestershire - 2 CS de sucre - 3 CS d'épices barbecue - 1/2 cube de bouillon de poule - quelques pincées de romarin - sel, poivre Découper...

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Mousse au Baileys sauce aux fruits secs caramelisés

Mousses dessert

Par nellita.over-blog.com

Cette recette vient de l'excellent site de Micky: http://mickymath.over-blog.com pour la mousse: - 250gr de mascarpone - 100gr de sucre glace - 120ml de Baileys - 5 oeufs pour le caramel aux noix: - 1 c à s de noisettes - 1 c a s de pignon - 1 c à s d'amandes...

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Verrines crème chocolat - menthe

Desserts

Par nellita.over-blog.com

Cette recette vient d'un livre incontournable pour moi, "La bible des verrines". Pour 6 personnes Pour la crème à la menthe: - 10 feuilles de menthe - 30 cl de lait - 2 oeufs - 40 gr de sucre en poudre - 30 gr de Maïzena - colorant vert - 18 mikados Pour...

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Petites idées pour brochettes apéritives

Aperos - entrées

Par nellita.over-blog.com

- Crevette rose / ananas / crevette rose / tomate cerise au bout du pique - Raisin noir / Mimolette / Raisin vert

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Clafoutis aux cerises

Desserts

Par nellita.over-blog.com

Pour 4 personnes - 300 gr de cerises - 50 gr de farine - 50 gr de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 120 ml de lait - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200°. Dénoyauter les cerises et coupez les en 2. Battre les oeufs avec la...

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Capuccino de fruits exotiques

Glaces - sorbets et desserts glacés

Par nellita.over-blog.com

Pour 4 personnes : - 2 bananes - 1 mangue - 1 ananas - 1 citron vert - 2 sachets de sucre vanillé - 50 g de sucre - 20 cl d'eau - de la chantilly - du cacao - de la glace vanille Pour plus de goût, on prépare ce mélange idéalement la veille. Zester un...

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