Aaahhh enfin le retour du beau temps! 3 jours de repit en Belgique! Vu la chaleur, une bonne salade est de mise! Et bien voili voulou! Bon app' les ChickenintheKitcheniens!

Ingrédients:

- magret de canard

- tranches de roastbeef froid

- haricots verts

- sel, poivre

Pour la vinaigrette: recette déjà publiée sur ce blog, se trouve ICI

Faire griller légèrement le magret de canard. saler, poivrer. Soit vous le gardez chaud pour votre salade et vous le coupez directement en morceaux, soit comme moi vous le laissez refroidir et le mettez au frigo. Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante de sorte à ce qu'ils soient croquants. Laisser refroidir et mettre au frigo. Couper la viande en petits morceaux, mélanger avec les haricots, ajouter la vinaigrette (recette ICI)

Une salade, rien de transcendant. Mais pas quand on fait une vinaigrette orange, miel, moutarde et romarin à s'en lécher les doigts! La salade prend une toute autre dimension!

Vinaigrette:

Pour 100 ml:

- 15 ml de jus d'orange pressé

- 15 ml de vinaigre de cidre

- 15 ml de moutarde de Dijon

- 10 ml de miel

- 1/2 cc de zeste d'orange rapé

- 40 ml d'huile d'olive

- sel, poivre

- 1 poignée de romarin

Battre tous les ingrédients ensemble sauf l'huile. Ajouter l'huile lentement au fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Saler, poivrer.

Salade:

- salade (hé oui...)

- 1 grosse tomate

- 1 boule de mozzarella (light pour la version allégée)

- 30 gr d'allumettes de bacon