Hello les ChickenintheKitcheniens!

Aujourd'hui, la photo, on repassera. Quand je reçois j'essaie toujours d'être discrète en faisant mes photos, et ça donne...ça :) Mais ceci dit on a super bien mangé, bonne inspiration que j'ai eue! Je me fais rare de ces temps-ci, je ne suis pas en top forme mais je souhaite vraiment revenir tester de nouvelles choses pour vous très rapidement. Une chose est sûre je ne vous oublie pas!

Bon appétiiiiiit!

Pour 8 personnes:

- 1 kilo de haché porc / veau

- 10 pommes de terre (aucune idée du poids, elles étaient plus petites que grandes, ça vous fait de belles jambes, hin? :) )

- 2 petites boîtes de concentré de tomates

- de l'huile d'olive

- de l'ail en poudre

- des herbes de provence

- 4 CS de chapelure epicée

- 2 oeufs

- 4 CS de sauce Worcestershire

- 8 carottes

- 2 cubes de bouillon "légumes"

- du lait

- 1 bon morceau de beurre

- sel, poivre

- emmental

Eplucher les pdt, les couper en morceaux et les faire cuire dans de l'eau bouillante avec 1 cube bouillon légume. Faire de même avec les carottes. Faire cuire le haché dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer, herbes de PRovencer (si, si...). Quand il est presque cuit, ajouter l'ail, la chapelure, la sauce Worcestershire et le concentré. Bien mélanger et continuer à cuire. En fin de cuisson, ajouter l'oeuf. Etaler au fond d'un plat allant au four (une couche d'1,5 à 2 cm). Egoutter les pdt et les carottes ensemble. Saler, poivrer. Ajouter du lait (pas trop mais à votre convenance, ça doit faire une purée, moi je préfère version "ecrasé de pommes de terre", certains préfèreront version "mousseline, à vous de voir), le beurre et des herbes de Provence. Passer au presse-purée un petit peu, et finir à la fourchette (laisser des petits morceaux j'adore). Mettre une couche de purée au-dessus du haché. (2-3 bons cm). Faire des traces régulières à la fourchettes pour la déco. Parsemer d'un peu d'emmental. Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Source: Cuisimiam

 

Ingrédients pour 2-3 personnes :

 

750gr de pommes de terre
80gr de chorizo
poudre d'ail

poudre d'oignon

 Huile d’olive
1 pincée de fleur de sel

1 pincée de paprika doux
Origan

Peler et couper les pommes de terre en cubes.
Peler le chorizo, le tailler en tranches de 0,5cm d’épaisseur et couper les tranches en 2.
Peler et hacher la gousse d’ail.

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile (pas beaucoup, le chorizo rendra de son côté un peu de graisse) et ajouter les pommes de terre. Bien remuer.
Au bout de 5 minutes, rajouter le chorizo, l’ail, l'oignon, le paprika une pincée d’Origan et une pincée de fleur de sel.

Remuer régulièrement afin que les pommes de terre n’accrochent pas au fond de la sauteuse.
Le repas est prêt quand les pommes de terre sont cuites et le chorizo légèrement grillé. Servir chaud.

Pour 8 personnes:

- 8 grosses pommes de terre

- 1 litre de lait entier

- sel, poivre, noix de muscade

- 2 gousses d'ail fumé

- un paquet d'emmental rapé

- 250 ml de crème entière, salée et poivrée

Faire bouillir le lait dans une grande casserole avec les epices et l'ail. Couper les pommes de terre en fines tranches. A ebullition, les ajouter et faire cuire 10 minutes. Egoutter en gardant un peu du lait.

Disposer les pommes de terre dans la cassolette jusqu'à mi-hauteur. Verser un peu de crème et un peu de lait. Parsemer de fromage. Disposer les pommes de terre jusqu'à 1 cm du bord. Répéter l'operation. Faire cuire à 180° pendant une bonne demi-heure en surveillant la cuisson.

Hello les ChickenintheKitcheniens!

Ce soir je me suis fait plaisir! Deux recettes excellentes pour mon p'tit bidon! Il me restait un morceau de gorgonzola et je suis partie à la recherche d'une bonne petite recette sur le net. Et j'en ai trouvé 2! Qu'à cela ne tienne, j'ai réalisé les deux ;) Et comme souvent, très bonne surprise! Mon bidou vous dit merci :)

Et donc maintenant la 2ème recette, la pomme de terre farcie au gorgonzola:

Art de Vivre

- 60 gr de gorgonzola

- 3 echalotes

- 2 CS de crème

- 2 pommes de terre de type Bintje

- 1 CS de vin blanc doux

- 1/2 CS de beurre

Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur 45 minutes. Préparer la farce: Poêler les echalotes dans le beurre sans les colorer. Ajouter la crème puis le gorgonzola coupé en morceaux. Evider les pommes de terre et mélanger avec la farce. Remettre dans les pommes de terre et remettre un morceau de gorgonzola par-dessus. Faire gratiner au four à 180°
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Aujourd'hui, une idée toute simple qui peut servir pour accompagner un barbecue, pour un dîner léger, ... Bonne journée!

Pour 1 personne:

- 2 grosses pommes de terre

- 1/2 tomate

- 2 tranches de pancetta

- 1 CS de pesto

- sel, poivre

- graines de moutarde

- echalotes sechées

Cuire les pommes de terre à la vapeur (25 minutes) ou dans de l'eau bouillante (20 minutes). Laisser refroidir. Mélanger avec tout le reste des ingrédients sauf la pancetta. Mettre une heure au frigo pour que ce soit bien froid. Au moment de manger, faire griller la pancetta au four. Mélanger à la salade.