menus pour occasions - Nell, a Chicken in the Kitchen

26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 21:27

Menu de Noël : Index des recettes

APERO

Sucettes de tomates cerises au caramel balsamique et graines de sesame

Feuilletés au boudin et pommes caramelisées

Dés de magret de canard mariné

Sucettes de pain d'epice, foie gras, confit d'oignons à la framboise (pas besoin de recette pour ça ;) )

Sucette de chèvre au miel roulé dans des noix concassées et graines de pavot (toujours pas besoin de recette :) )

Toasts concombre coupé en fleur + mousse de saumon achetée (donc pas besoin de recette)

Bruschettas sauce bruschetta (Oil and Vinegar) et mozzarella (5 min à 180° au four)

ENTREE

deux 7981

Cassolette de poisson gratiné, sauce tomatée

Bisque de homard dans bol comestible

PLAT PRINCIPAL

Caille farcie (veau haché, jambon de Parme, Monbazillac) sauce au miel et Monbazillac

Gratin de pommes de terre à l'emmental et ail fumé

Carottes mijotées aux lardons et thym

DESSERT

Sphère à la glace vanille coeur coulant chocolat (RECETTE A VENIR)

Partager cet article

Repost0

Published by nellita.over-blog.com - dans Menus pour occasions
commenter cet article …

28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 13:32

Menu repas entre amis n°2

Dans la partie menus, vous trouverez dorénavant l'organisation de la préparation du repas. Combien de temps ça prend, comment s'arranger pour ne pas courir toute la journée,... Voici un menu qui ne demande pas un temps excessif à préparer.

APERO:

- Panier de brochettes de melon au jambon de Parme

- Rose de melon et coppa grillée

- Gresini sauce bruschetta et sauce tatsiki

PLAT PRINCIPAL:

- Paëlla

DESSERT:

- Straciatella et fruits poêlés pralinés

Organisation:

Les jours précédents: glace straciatella (10 min puis laisser tourner en sorbetière)

Le matin: les 3 aperos (1/2h de preparation max., la pâte à gresini se fait toute seule dans la machine à pain)

Sur le moment même: paëlla (30 min max) puis au moment du dessert les fruits poêlés (5 min)

Partager cet article

Repost0

Published by nellita.over-blog.com - dans Menus pour occasions
commenter cet article …

6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 11:32

Menu repas entre amis n°1 pour la nouvelle rubrique "Menus pour occasions"

Nouvelle rubrique: "Menus pour occasions"

Hier, je me suis vraiment cassé la tête pour trouver des associations pour faire un menu complet pour mes amis. Je n'avais pas trop d'inspiration. Je me suis dit que ce serait plus simple si je trouvais des idées de menus en entier. C'est donc comme ça que m'est venue l'idée de cette rubrique!

Je vous donne donc le menu d'hier soir. Vous trouverez les recettes en cliquant sur les liens respectifs.

APERO

Gressini maison + sauce: Philadelphia melangé à des épices tsatsiki

Brochettes apéritives de melon au caramel balsamique Porto et mozzarella

PLAT PRINCIPAL

Saumon au pinot gris et mélange de bucatini et linguini

DESSERT

Cappuccino de fruits exotiques et glace vanille maison

Partager cet article

Repost0