Faire mariner au moins 2 heures à l'avance:
- saumon fumé
- dés de concombre
- dés de tomates cerises
- vinaigre aux fruits de la passion
- miel
Plus simple, pas possible! On les retrouve partout sur les blogs de cuisine, et maintenant je comprends pourquoi. C'est très rapide et super bon!
Pour 30 feuilletés:
- 4 saucisses knackis
- 1 peu de moutarde à l'ancienne
- 1 pâte feuilletée toute prête
Dérouler la pâte et la couper en 4 morceaux. Tartiner de moutarde. Mettre une saucisse sur chaque morceau de pâte (le plus long bout). Enrouler en serrant bien. Couper en morceaux de 1 à 2 cm. Faire cuire au four à 210° pendant 10 à 15 minutes.
Ces petits feuilletés sont un pur délice! Bon ok je les ai un peu trop cuits je les ai un tout petit peu oubliés... :) Ceci dit j'ai quand même adoré! Je les referai sans hésiter!
Pour 15 feuilletés:
- 1 pâte feuilletée
- 150 gr de chorizo
- 100 gr de gruyère
- 1 oeuf
Mixer le chorizo, le gruyère et l'oeuf. Etaler sur la pâte feuilletée déroulée. Enrouler la pâte sur elle-même en boudin. Serrer avec le papier qui va avec la pâte et mettre au frigo une demi-heure. Couper en morceaux de 1 centimètre environ. Passer au four pendant 10 à 15 minutes à 210°
Voici une photo globale de mon petit apero pour Pâques. Je publie les recettes une par une par après.
- Feuilletés chorizo-gruyère (recette sur le blog)
- Feuilletés knackis (recette sur le blog)
- Cuillères saumon mariné au vinaigre aux fruits de la passion, concombre, tomate cerise, miel (recette sur le blog)
- Brochette boules de melon, jambon de Parme
- Brochette boules de melon marinée au Porto, jambon de Parme
- Roulés de saumon au Boursin ail et fines herbes
- Mini gresini et sauce Bruschetta (achetés en magasin)
Dans une 10 jours ce sera Pâques et je commence déjà à tester quelques p'tits aperos trouvés sur le net. Cette recette-ci vient du blog http://lepaniergourmand.over-blog.fr/. J'aime bien. N'hésitez pas sur les épices. Et ça a l'avantage de ne pas demander une longue préparation.
Pour 8 bouchons:
- 1 boîte de thon (140gr) egoutté
- sel, poivre
- piment en poudre
- herbes de Provence
- 1/2 boule de mozzarella
- 2CS de crème culinaire
- 2 petits oeufs
Préchauffer le four à 180°. Emietter le thon et mélanger tous les ingrédients sauf la mozzarella. Verser dans un moule à muffins préalablement beurré et fariné (ou à bouchées, ou à ce que vous voulez du moment que ça reste petit si vous en voulez 8). Verser jusqu'à 3/4 de la contenance. Couper des morceaux de mozzarella et les enfoncer au milieu. Cuire au four pendant 25 minutes.
Faire une pâte très rapide pour vos zakouskis ou vos tartes salées, ça vous tente? Alors j'ai vraiment ce qu'il vous faut! Plus rapide et simple que ça, ça n'existe pas! J'ai trouvé cette recette sur le blog http://ptitsgourmands.canalblog.com/ et j'adopte, je dis BRAVO :) Ca va vous simplifier la vie :)
Pour une petite vingtaine de zakouskis comme sur la photo:
- 250 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 CC de sel
- 10 cl d'huile d'olive
- 8 cl d'eau chaude
- 1 tupperware avec couvercle, de préférence rond
Mettre tous les ingrédients dans le tupperware. Fermer. Agiter bien energiquement pendant une minute, pour qu'une boule de pâte se forme. A la sortie, travailler un peu la boule. Et c'est tout! Vous pouvez former vos petits fours, et piquer la pâte à la fourchette pour ne pas que le fond gonfle.
Mettre dans le four préchauffé à 210° pendant une dizaine de minutes.
Garnir à la sortie du four, et remettre pendant 10 minutes.
Un p'tit apero ou une petite entrée assez chouette, et surtout, c'est très léger!
Pour 2 personnes:
- 1/2 courgette
- 50 gr de jambon ou de bacon en dés
- 30 gr de chèvre frais
- 40 gr de farine
- 40 ml de lait
- thym, sel, poivre
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 1CC huile
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire les courgettes coupées en dés dans un fond d'eau, avec les épices. Après quelques minutes ajouter le bacon et laisser dorer.
Melanger la farine, la levure, l'oeuf, l'huile et lait, bien battre. Saler, poivrer.
Ajouter à ceci la préparation aux courgettes et le chèvre.
Mettre au four pendant 45 minutes dans des ramequins beurrés et farinés.
Dans un article précédent, j'avais posté des photos de brochettes aperitives pour un apero qui ne vous prend pas trop de temps. Voici d'autres idées, que j'ai utilisées pour le réveillon du nouvel an
- Tomates cerises à la salade de crabe: Couper le chapeau de la tomate et un tout petit morceau de l'autre côté pour que la tomate puisse tenir debout. Vider l'intérieur et ajouter la salade de crabe. Remettre le chapeau. (Merci Evy et Aurel pour l'idée ;) )
- Verrines minute au chèvre et jambon cru (voir recette sur le blog)
- Toast à la mousse de saumon fumé (achetée toute faite, honte sur moi ;) )
- Crevettes de croquettes grises, qui comme je disais dans l'article sur celles-ci sont toujours dans mon congèl au cas où
- Crevette rose / ananas / crevette rose / tomate cerise au bout du pique
- Raisin noir / Mimolette / Raisin vert
Pour 8 personnes
- 8 tomates cerise
- 100 gr de fromage de chèvre frais
- quelques pistaches
- poivre
Poivrer le fromage. Enrober avec les mains les tomates de fromage. Faire des petits morceaux de pistaches et rouler la boule dedans. Servir avec un pique. Laisser 2 heures au frigo.
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