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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 21:36

bouillon-de-poule-aux-legumes---poule-au-pot.jpg

 

Dimanche soir, dernier soir avant de retourner au boulot, il fait bien froid, j'ai besoin d'un plat reconfortant. Et voila très exactement ce qu'est cette poule au pot, un plat qui réchauffe. C'est loin d'être difficile mais c'est plutôt long à faire, bien que ça cuise tout seul. Et puis c'est plein de légumes et de vitamines pour affronter les méchants microbes qui se profilent à l'horizon. Bon app' les loulous!

 

bouillon2.jpgbouillon3.jpg

 

- 1 poule à bouillir

- du laurier

- 3 grosses carottes

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 100 gr de poireaux emincés (environ)

- sel, poivre

- 3-4 pommes de terre

 

Mettre la poule dans une marmite. Recouvrir jusqu'à 5-6 cm au-dessus. Ajouter tous les légumes emincés. Saler, poivrer. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ebullition puis revenir à feu doux pendant...ça dépend de la poule, pour moi il m'a fallu 3h30! C'est cuit quand la cuisse se détache facilement.

 

Sortir la poule. Dessosser. Couper en lanières. Remettre le poulet dans la soupe. Ne pas jeter la carcasse, elle peut servir pour d'autres recettes.

 

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Published by NellVrt - dans Soupes
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commentaires

Tradition culinaire 26/10/2013 16:41


J'en ai l'eau à la bouche!

roxane 04/11/2012 21:51


Avec ta cacasse tu l as remet a cuire dans de l eau avec carotte oignon thyn laurier pendant +-2h ensuite tu recuperes le jus et sa fait un font poule maison tu peu t en servir comme font de
sauce au lieu de te servir de cube bouillon de poule ...

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