16 juin 2012
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J'ai "ouvert" l'oeuf pour vous montrer la piperade, le résultat à la base étant evidemment lisse.
Pour 1 personne:
Doses selon vos goûts:
- oignon
- ail
- tomate
- poivron
- aubergine
- courgette
- huile d'olive
- 1 oeuf
- piment d'espelette
- sel, poivre
- 1 CS de vinaigre balsamique
- un tout petit peu d'emmental rapé
Détailler tous les légumes en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter le reste des légumes. Saler, poivrer. Cuire en mélangeant à feu moyen pendant 10 minutes. Si besoin ajouter un tout petit peu d'eau. Ajouter le vinaigre balsamique. Cuire encore en mélangeant pendant 10 minutes, à feu doux. Mettre ce mélange au fond d'une cocotte. Parsemer d'un peu d'emmental rapé. Casser l'oeuf par-dessus. Saler et ajouter le piment d'espelette. Enfourner pendant 5 minutes sans couvercle. Ensuite, etape très importante, sinon vous vous retrouvez avec un oeuf quasi cuit dur comme moi sur la photo :s ) mettre le couvercle et renfourner pour 5 minutes.
Servir avec des mouillettes grillées.
Si comme moi vous oubliez de remettre le couvercle pour les 5 dernières minutes et que vous vous retrouvez avec un oeuf trop cuit, vous pouvez faire griller du pain, etaler les légumes, et mettre l'oeuf par-dessus, comme pour une bruschetta.
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dans
Oeufs
22 mars 2012
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13:12
Si il y a bien un aliment que je cuisine peu c'est l'oeuf! Oeuf à la coque, oeuf mollet, oeuf cocotte, je n'en fais jamais! Pourtant j'aime, allez savoir pourquoi! En voyant le défi du dernier Top Chef, l'oeuf en 3 cuissons, j'ai été intriguée et je me suis dit que j'allais commencer mon apprentissage par un simple oeuf cocotte. Un p'tit tour par la blogosphère et j'ai attéri sur"Blog de cuisine" qui proposait un oeuf cocotte aux poireaux, au fromage frais et au paprika. Il n'en fallait pas plus pour me mettre l'eau à la bouche et me voila en pleine experimentation... En fait c'est très très simple et j'ai vraiment eu tort de m'en passer jusque maintenant: c'est excellent, je vous conseille vivement cette recette! Bon appétit!
Pour 1 personne:
- 1/2 blanc de poireau
- du fromage frais (j'ai mis un cube de Kiri)
- 1 oeuf
- du paprika doux
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°. Couper le poireau en rondelles, et le faire cuire dans un plat fermé 2 minutes au micro-ondes (bien vérifier que ça ne brûle pas). Disposer au fond d'une cocotte. Saler, poivrer. Déposer le cube de fromage. Casser l'oeuf par par-dessus. Saler légèrement et ajouter du paprika. Enfourner pour 5 minutes sans couvercle puis 5 autres avec couvercle. Déguster avec des mouillettes grillées. Et c'est tout!
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Oeufs
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