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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 19:53

Pas de photo aujourd'hui, mais une recette que j'aimerais garder dans mon carnet de recettes virtuelles ;)

 

- 250 ml d'eau tiède

- 5 cl d'huile

- 1cc de sel

- 450 gr de farine

- 20 gr de levure de boulanger diluée dans un peu d'eau

 

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP. Etaler sur les plaques de cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 20:01

pizza-aux-herbes-de-provence-saucisson-sauce-tomatee-a-l-ai.jpg

 

Ce soir, j'ai du cuisiner en impro totale! Je n'ai presque plus rien dans mon congelateur car je dois le vider, et je dois aller faire des courses. Donc, j'ai pris tout ce qui me passait sous la main et qui pourrait bien se marier ensemble. Resultat: top!

 

J'imagine que saucisson et gouda dans une pizza vous fera sourciller et pourtant c'est à essayer, j'ai trouvé ça excellent!

 

Pour la pâte à pizza, la recette est déjà publiée ICI (ajouter des herbes de Provence à la pâte)

 

Pour la sauce:

 

- 1/3 oignon

- 2 gousses d'ail fumé

- huile d'olive

- quelques morceaux de saucisson aux herbes

- 1/2 poivron rouge

- 1 boîte de tomates en dés de 400 gr

- sel, poivre

- herbes de Provence

 

Garniture supplémentaire: tranche de gouda en morceaux

 

Detailler l'oignon et l'ail en petits morceaux. Les faire revenir dans l'huile. Ajouter les morceaux de saucisson et le poivron en lanière. Cuire en mélangeant pendant 5 bonnes minutes. Ajouter la boîte de tomates. Epicer. Goûter, rectifier au besoin. Laisser mijoter une demi-heure.

 

 

 

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4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 19:33

calzone-tomate-jambon-mozzarella.jpg

 

Pour 3 grands calzone:

 

- 3/4 de cube de levure fraîche diluée dans un peu d'eau

- 4 CS d'huile d'olive

- 720 gr de farine

- 3 CC de sel

- 1 CC de sucre

- herbes de Provence

- 200 ml d'eau

 

 

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué. Mettre le programme pâte sans cuisson pendant 1h30.

 

Pour la sauce tomate:

 

- 1 boîte de tomates concassées

- 1 CS d'huile d'olive

- sel, poivre du moulin

- 1 cc de sucre

- origan, basilic

- oignon, ail en poudre

- 1/3 de cube de bouillon de boeuf

 

 

Mélanger tous les ingrédients dans un poêlon. Faire mijoter à feu doux pendant 1 heure. Rectifier l'assaisonemment au besoin

 

Pour le montage:

 

- la sauce tomate préparée précédemment

- 2 tranches de jambon

- 1 boule de mozzarella

 

A l'aide de farine sur un plan de travail et d'un rouleau, couper la pâte en 3 morceaux et étaler. Mettre la garniture au milieu en laissant de la place pour que ça ne coule pas en refermant. Refermer le calzone en deux. Souder les bords (s'aider d'eau si besoin). Mettre au four préchauffé pendant 20 minutes à 200°.

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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 19:24

pizza.jpg

Ca fait bien longtemps que je n'avais plus fait de pizza maison. J'ai cherché partout, partout, partout, pas moyen de retrouver ma recette de pâte à pizza fétiche. J'ai donc emprunté la recette du site http://www.parfumsdecampagne.be . J'ai rajouté des épices à la recette et ce fut très bon. La pâte est légèrement croustillante et moelleuse à l'intérieur. La prochaine fois, j'essaye de retrouver la recette de ma pâte Pizza Hut, mais où est-elleeeeeeeeeeeee????? Gnarf gnarf gnarf <:/

 

Pour4 longues pizzas:

 

- 1/2 cube de levure fraîche diluée dans 280 gr d'eau tiède

- 2 CS d'huile d'olive

- 480 gr de farine

- 1CC de sel

- 1CC de sucre

- des herbes de Provence (j'y ai ajouté en plus des herbes rouges sechées pour Bruschetta)

 

Pour la garniture:

 

- 1 boîte de concentré de tomates

- 1 peu d'eau

- sel, poivre, herbes de Provence

 

Ajouter les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la machine à pain. Lancer le programme pâte.

 

Préchauffer le four à 200°. A la sortie de la MAP, diviser la pâte en 4 boules et étaler en ovales sur une plaque huilée. Mélanger un pot de concentré de tomate avec un pot d'eau, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Ajouter de la mozzarella et des anchois. Enfourner pour 20 minutes. Terminer quelques minutes sous le grill en surveillant.

 

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  • : Nell, a Chicken in the Kitchen
  • Nell, a Chicken in the Kitchen
  • : Un p'tit blog sans prétention qui me sert de carnet de recettes, et qui pourrait vous donner des idées Vous pouvez aussi suivre mes créations en pâte à sucre sur : http://www.facebook.com/NellsPartyCakes et le blog est aussi sur Twitter: #NellVrt
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