Ce soir, j'ai du cuisiner en impro totale! Je n'ai presque plus rien dans mon congelateur car je dois le vider, et je dois aller faire des courses. Donc, j'ai pris tout ce qui me passait sous la main et qui pourrait bien se marier ensemble. Resultat: top!

J'imagine que saucisson et gouda dans une pizza vous fera sourciller et pourtant c'est à essayer, j'ai trouvé ça excellent!

Pour la pâte à pizza, la recette est déjà publiée ICI (ajouter des herbes de Provence à la pâte)

Pour la sauce:

- 1/3 oignon

- 2 gousses d'ail fumé

- huile d'olive

- quelques morceaux de saucisson aux herbes

- 1/2 poivron rouge

- 1 boîte de tomates en dés de 400 gr

- sel, poivre

- herbes de Provence

Garniture supplémentaire: tranche de gouda en morceaux

Detailler l'oignon et l'ail en petits morceaux. Les faire revenir dans l'huile. Ajouter les morceaux de saucisson et le poivron en lanière. Cuire en mélangeant pendant 5 bonnes minutes. Ajouter la boîte de tomates. Epicer. Goûter, rectifier au besoin. Laisser mijoter une demi-heure.

Ca fait bien longtemps que je n'avais plus fait de pizza maison. J'ai cherché partout, partout, partout, pas moyen de retrouver ma recette de pâte à pizza fétiche. J'ai donc emprunté la recette du site http://www.parfumsdecampagne.be . J'ai rajouté des épices à la recette et ce fut très bon. La pâte est légèrement croustillante et moelleuse à l'intérieur. La prochaine fois, j'essaye de retrouver la recette de ma pâte Pizza Hut, mais où est-elleeeeeeeeeeeee????? Gnarf gnarf gnarf <:/

Pour4 longues pizzas:

- 1/2 cube de levure fraîche diluée dans 280 gr d'eau tiède

- 2 CS d'huile d'olive

- 480 gr de farine

- 1CC de sel

- 1CC de sucre

- des herbes de Provence (j'y ai ajouté en plus des herbes rouges sechées pour Bruschetta)

Pour la garniture:

- 1 boîte de concentré de tomates

- 1 peu d'eau

- sel, poivre, herbes de Provence

Ajouter les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la machine à pain. Lancer le programme pâte.

Préchauffer le four à 200°. A la sortie de la MAP, diviser la pâte en 4 boules et étaler en ovales sur une plaque huilée. Mélanger un pot de concentré de tomate avec un pot d'eau, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Ajouter de la mozzarella et des anchois. Enfourner pour 20 minutes. Terminer quelques minutes sous le grill en surveillant.