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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 13:49

bruschetta-poireaux-Kiri-gratinee.jpg

 

Hello les ChickenintheKitcheniens!

 

Je suis vraiment désolée de ne pas être très présente pour le moment. Je me reserve pour de très belles choses pendant les vacances de Pâques! J'ai bien l'intention de cuisiner et profiter du bon temps TOUS les jours! J'ai déjà plein d'idées, je suis impatiente!

 

Ces 2 dernières semaines j'ai eu comme qui dirait la flemme! Et puis depuis lundi des méchants microbes ont élu domicile dans mon corps donc je ne vais pas être des plus productives!

 

J'ai fait une bruschetta pour accompagner une soupe et je me suis regalée. Il ne faut pas hésiter à se faire plaisir quand on est malade :)

 

Bonne journée les z'amis!

 

Pour 1 personne:

 

- 1/3 de blanc de poireau

- 2 CS de vin blanc

- une noisette de beurre

- echalotes sechées

- sel, poivre

- 1 cube de Kiri

- 1 petite poignée d'emmental rapé

 

Couper le poireaux en rondelles. Faire revenir dans le beurre avec les echalotes. Saler, poivrer. Après quelques minutes, ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à ce que les poireaux soient bien cuits. Au besoin, rajouter du vin pendant la cuisson. A la fin, ajouter le Kiri et faire fondre en mélangeant. Griller une tranche de pain. Verser la preparation sur celle-ci. Parsemer d'emmental rapé. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 3 minutes puis 3 minutes sur la position grill (surveiller, ça brûle vite!)

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 14:15

pain-complet-aux-noix-2.jpg

 

Un pur delice!

 

Pour un pain de 500 gr environ:

 

- 500 gr de farine complète

- 1/2 cube de levure sèche du boulanger diluée dans un peu d'eau

- 1 cc de fleur de sel de Guerande

- 5 noix

- 250 ml d'eau

- 1 CS d'huile de noix (ou d'olive)

 

 

Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre prescrit par le constructeur (Pour ma Tefal c'est eau, huile, sel, farine, levure). Mettre le programme "pain de campagne". Au 1er bip de la machine ajouter les noix concassées.

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 09:11

hamburger-maison-et-chips-a-la-canadienne-copie-1.jpg

 

Me revoila, toujours avec la même photo, pour vous présenter mon hamburger tout fait maison. Il y a le pain bun petri à la machine à pain, la sauce barbecue maison , le steak haché relevé, accompagnés de fromage chester et de bacon croustillant. Voici la recette du pain, trouvée chez Yop à la cuisine. Il était excellent, je ne changerai pas de recette, merci!

 

Pour 6 grands buns:

 

- 1 oeuf

- 170 ml de lait

- 140 ml d'eau

- 2CS d'huile d'olive

- 1 CC de sel (fleur de sel de Guerande)

- 2 CC de sucre

- 600 gr de farine

- 1/2 cube de levure du boulanger

 

 

- graines de sesame

 

Mettre les ingrédients dans la machine à pain, selon l'ordre preconisé par le constructeur (pour la mienne, une Tefal, c'est dans l'ordre de la liste). Programmer l'option pâte. A la sortie, à l'aide de farine, et sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en 6 morceaux et former des boules. Laisser reposer 10 minutes sous un torchon propre. Les pains devraient légèrement gonfler. Humidifer très légèrement les pains avec un torchon humide et déposer les graines de sesame. Remettre les pains encore en-dessous d'un torchon propre et sec, dans un endroit relativement chaud, pendant 1 heure.  Remplir une coupelle allant au four d'eau et déposer dans le fond du four. Préchauffer à 200°. Faire cuire pendant 10 à 15 minutes.

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9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 12:24

festival-de-bruschettas.jpg

 

Hello les ChickenintheKitcheniens et ChickenintheKitcheniennes!

 

Ce midi, au menu, des bruschettas.  J'adore les bruschettas car on peut tenter des tas d'associations avec ce qu'on a chez soi, c'est simple et facile, à la portée de tous.  Je voulais tester différents goûts pouvant s'allier au pesto et au tsatsiki au fromage frais. Voici quelques p'tites idées pour apero rapide ou déjeuner de midi sympa. Bon weekend!

 

N°1: pesto / aubergine grillée / dés de tomate / emmental rapé

N°2: Philadelphia melangé à des epices tatsiki / poivrons grillés et poudre d'ail

N°3: gouda / aubergine / pesto / morceaux de jambon / gouda

N°4: pesto / jambon / dés de tomate / cheddar

 

Mettre le tout sous le grill pendant 5 à 10 minutes.

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 13:46

cheese-naan.jpg

Hello tout le monde! J'ai essayé aujourd'hui une recette sympa provenant de ce BLOG. J'ai ajouté quelques epices et j'ai garni de jambon et d'emmental. C'était bien bon. Je pense tenter une autre variante bientôt avec des naans epicés autrement avec une farce style poulet fajitas. Stay tuned! Je ne m'attarde pas trop: c'est les soooooooldes :) Bisous les loulous

 

Pour 6 naans:

 

300 g de farine
8 kiri
1 c à c de sel
6 c à s d'eau
3 c à s d'huile
1 c à c de levure en poudre chimique

de l'ail en poudre

des herbes de Provence

 

Mélanger l'ensemble des ingrédients. Bien pétrir, former une boule. Laisser reposer 10 minutes. Ensuite, aplatir. Disposer la farce. Refermer en 2 et replier les bords. Faire cuire dans une poêle sans matière grasse 5 minutes de chaque ôôté

 

 

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 12:07

bruschetta-pesto-a-l-italienne-aubergine-tomate-mozzarella.jpg

 

Pour ce midi, je me suis concotée une petite bruschetta toute simple et succulente. Une p'tite idée pour l'apero: couper la baguette dans l'autre sens, en petits ronds, et faire de même pour l'aubergine.

 

Pour 2 bruschettas:

 

- 1/2 boule de mozzarella

- 1 bout de baguette coupé en 2

- 1/2 tomate

- 2 grosses CS de pesto

- sel, poivre

- 2 tranches d'aubergine

- huile d'olive

 

Badigeonner les 2 côtés des tranches d'aubergine d'huile d'olive et mettre à griller au four pendant 10 minutes. Tartiner la baguette de pesto, déposer l'aubergine, saler, poivrer. Couper la tomate en petits morceaux et parsemer. Terminer par la mozzarella en fines tranches.

 

Mettre les bruschetta sur une plaque et faire griller 5 bonnes minutes au four.

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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 19:57

fougasse-aux-herbes.jpg

 

  Une bonne petite fougasse provencale, ça vous dit? Facile  a la machine à pain! C'était excellent! Ma p'tite fée m'a offert une pierre de cuisson pour pizza et pain sur barbecue. Je n'ai malheureusement pas pu l'utiliser aujourd'hui mais ce n'est que partie remise! A bientôt pour le résutat!

 

- 2CS d'huile d'olive

- 250 m d'eau

- herbes de Provence, epices pour bruschettas

- 2 cc de sel

- 500 gr de farine

- 1/2 cube de levure fraîche diluée

 

Mettre les ingrédients dansl a MAP dansl 'ordre indiqué, programme pâte. Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé a 240° puis 15 m a 200°.

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 13:41

bruschetta-chevre-poivrons.jpg

La p'tite idée recette light minute du jour:

 

- 1 tranche de pain (cuit au feu de bois, c'est encore meilleur)

- du chèvre light (Chavroux pour moi)

- un petit morceau de poivron jaune

- 1 petit morceau de poivron rouge

- sel, poivre, ail en poudre

- 1cc d'huile d'olive

 

Préchauffer le four à 180°. Griller le pain.

 

Couper les poivrons en morceaux et faire cuire avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail pendant 5 minutes à feu moyen.

 

Tartiner le pain de chèvre. Parsemer les poivrons par-dessus.

 

Mettre sous le grill pendant 5 minutes.

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 12:30

croque-monsieur-saumon-fume-chevre-tomates.jpg

 

On voit tout de suite quand j'ai très faim :) Je n'ai pas pris le temps de faire une photo convenable, trop impatiente de manger ;) Encore une p'tite idée rapide et très simple. Le mélange chèvre, saumon et ciboulette est vraiment très intéressant. Bon app'!

 

Pour 1 personne:

 

- 2 tranches de pain de mie

- 1 fine tranche de saumon fumé

- 1/2 petite tomate

- ciboulette

- un peu de fromage à tartiner Philadelphia light chèvre et tomates

- un peu d'emmental

 

Tartiner le fromage au chèvre. Ajouter les tomates, le saumon, terminer par la ciboulette puis l'emmental. Et hop, dans l'appareil à croque-monsieur!

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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 12:06

croque.jpg

 

Etant donné que mon appareil à croque-monsieur a la marque de la p'tite souris, vous ne verrez pas l'intérieur aujourd'hui, car j'étais trop pressée pour le manger :) Il s'agit de nouveau d'une recette sans prétention mais qui a l'avantage d'être rapide et délicieuse.

 

Pour 1 croque:

 

- 2 tranches de pain de mie

- 1/2 tranche de jambon (degraissé pour version allegée)

- 1/2 boule de mozzarella (light pour version allegée)

- 1/2 CS d'huile d'olive (aux herbes de Toscane pour moi)

- sel, poivre

- 1 petite tomate

- 1/4 d'aubergine

- poudre d'oignons

- 1/2 CS d'huile d'olive pour les aubergines

- de l'origan

 

Couper l'aubergine et la tomate en dés. Faire cuire avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Disposer une tranche de pain de mie et etaler l'huile aux herbes. Etaler l'origan par-desus. Ajouter la mozzarella en morceaux, le jambon, puis la mixture aux aubergines. Disposer l'autre tranche de pain de mie et hop à la machine à croques!

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