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Top articles

  • Glace vanille (avec sorbetière)

    12 décembre 2010 ( #Glaces - sorbets et desserts glacés )

    On commence par extrêmement simple mais aussi très bon! A la maison on n'achète plus jamais de glace vanille du commerce! POUR 1 LITRE: - 180 gr de sucre - 3 cuillères à café de poudre de vanille - 100 ml de lait - 6 oeufs - 500 ml de crème fraîche Battre...

  • Bombe glacée au chocolat

    12 décembre 2010 ( #Glaces - sorbets et desserts glacés )

    J'avoue que pour la photo on repassera. Ceci dit c'est un dessert qui fait l'unanimité à chaque fois, il est vraiment à essayer, exceptionnel! Je l'ai trouvé sur le très bon site de Micky: http://mickymath.over-blog.com - 200 gr de chocolat noir - 2 oeufs...

  • Glace zuppa inglese (avec sorbetière)

    12 décembre 2010 ( #Glaces - sorbets et desserts glacés )

    - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillère à soupe de Maïzena - 400 ml de lait - 200 ml de crème fraîche liquide 30% - 100 gr de boudoirs - de l'Alchermes - 120 gr de sucre - 3 sachets de sucre vanillé Melanger les jaunes et le sucre dans une casserole jusqu'à ce...

  • Gressini aux herbes sauce bruschetta (avec machine à pain)

    12 décembre 2010 ( #Aperos - entrées )

    Un peu long à préparer, mais ils valent vraiment le coup! Rien à voir avec ceux du commerce! POUR VINGT GRESSINI: - 500 gr de farine - 1/2 cube de levure fraîche - 60 ml d'huile d'olive - des herbes de Provence - 1 cc de sucre - 1cc sel - 2 cc de fleur...

  • Croquettes de crevettes grises

    12 décembre 2010 ( #Aperos - entrées )

    Elles se congèlent très bien et sont tout aussi bonnes à la sortie! J'en ai toujours en réserve en cas de dîner à l'improviste. Elles se défont aussi beaucoup moins facilement si on les congèle. 50cl de lait 50gr de beurre 120gr de farine 200gr de crevettes...

  • Bûche glacée vanille - zuppa inglese

    26 décembre 2010 ( #Glaces - sorbets et desserts glacés )

    Pour 10 personnes - 50 cl de glace vanille (voir recette sur le blog) - 50 cl de glace zuppa inglese (voir recette sur le blog) - 10 cl de crème liquide - 4 cuillères à soupe de cacao en poudre - 6 oeufs - 150 gr de sucre - 150 gr de farine Préchauffer...

  • Purée aux épices et emmental

    26 décembre 2010 ( #Pommes de terre )

    Pour 8 personnes - 1 kg de pommes de terre pour purée - un peu de lait - 100 gr de beurre - sel, poivre, noix de muscade - coriandre, cumin, herbes de Provence - une poignée d'emmental - un cube de bouillon de légumes Remplir une casserole d'eau froide...

  • Blinis au saumon fumé mariné

    26 décembre 2010 ( #Aperos - entrées )

    Pour 8 personnes - 8 blinis - 2 petits suisses - aneth, romarin - un peu de jus de citron - sel, poivre - pour la marinade: vinaigrette moutarde-orange-romarin. Je l'ai achetée toute faite mais j'imagine qu'on pourrait mélanger simplement ces 3 ingrédients...

  • Kangourou laqué sauce barbecue

    26 décembre 2010 ( #Viandes )

    Pour 4 personnes - 20 cl de vinaigre balsamique -2 cs de sauce de soja -2 cs de sauce Worcestershire - 2 cs de sucre - 2 cc de miel (à l'orange pour moi) - 2 cs d’huile d'olive - 2 steaks de kangourou Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire...

  • Feuilletés au boudin, confit d'oignon et miel

    26 décembre 2010 ( #Aperos - entrées )

    Pour 8 personnes - 1 pâte feuilletée - 100 gr de boudin nature ou aux herbes - 8 cc de confit d'oignon nature - un jaune d'oeuf - un peu de miel (à l'orange pour moi) Préchauffer le four à la temperature indiquée sur votre paquet de pâte feuilletée. Couper...

  • Chili parmentier

    28 décembre 2010 ( #Viandes )

    Pour 4 personnes: - 500 g de boeuf hâché - 1 oignon rouge - 1 boîte de haricots rouges - un peu de piment de cayenne - herbes de Provence, epice chili, cumin - purée de pommes de terre (voir recette sur le blog) - un peu de cheddar - 1 petite boîte de...

  • Capuccino de fruits exotiques

    28 décembre 2010 ( #Glaces - sorbets et desserts glacés )

    Pour 4 personnes : - 2 bananes - 1 mangue - 1 ananas - 1 citron vert - 2 sachets de sucre vanillé - 50 g de sucre - 20 cl d'eau - de la chantilly - du cacao - de la glace vanille Pour plus de goût, on prépare ce mélange idéalement la veille. Zester un...

  • Clafoutis aux cerises

    28 décembre 2010 ( #Desserts )

    Pour 4 personnes - 300 gr de cerises - 50 gr de farine - 50 gr de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 120 ml de lait - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200°. Dénoyauter les cerises et coupez les en 2. Battre les oeufs avec la...

  • Verrines crème chocolat - menthe

    28 décembre 2010 ( #Desserts )

    Cette recette vient d'un livre incontournable pour moi, "La bible des verrines". Pour 6 personnes Pour la crème à la menthe: - 10 feuilles de menthe - 30 cl de lait - 2 oeufs - 40 gr de sucre en poudre - 30 gr de Maïzena - colorant vert - 18 mikados Pour...

  • Mousse au Baileys sauce aux fruits secs caramelisés

    28 décembre 2010 ( #Mousses dessert )

    Cette recette vient de l'excellent site de Micky: http://mickymath.over-blog.com pour la mousse: - 250gr de mascarpone - 100gr de sucre glace - 120ml de Baileys - 5 oeufs pour le caramel aux noix: - 1 c à s de noisettes - 1 c a s de pignon - 1 c à s d'amandes...

  • Poulet sauce barbecue

    30 décembre 2010 ( #Viandes )

    Pour 2 personnes: - 3 filets de poulet - 1 boîte de concentré de tomate - 3 CS de miel liquide - 1 CS de sauce Worcestershire - 2 CS de sucre - 3 CS d'épices barbecue - 1/2 cube de bouillon de poule - quelques pincées de romarin - sel, poivre Découper...

  • Pâtes carbonara

    30 décembre 2010 ( #Pâtes - cannelonis - raviolis - lasagnes -... )

    Un grand classique, facile. Il y a 100 façons de les faire, voici la mienne: Pour 2 personnes - des pâtes :) - 10 cl de crème fraîche liquide 30% - 100 gr de lardons fumés - 1 jaune d'oeuf - des herbes de Provence - un cube de bouillon aux herbes pour...

  • Cassolette de poissons

    01 janvier 2011 ( #Crustacés et poissons )

    Pour 6 personnes - 500 gr de saumon - 500 gr de cabillaud - 500 gr de crevettes grises - 6 CS de fumet de poisson - 2 CS huile - 90 cl de lait - 70 gr de farine -70 gr de beurre - 2 CS de concentré de tomate - sel, poivre du moulin, noix de muscade -...

  • Idées pour apero rapide n°2

    01 janvier 2011 ( #Aperos - entrées )

    Dans un article précédent, j'avais posté des photos de brochettes aperitives pour un apero qui ne vous prend pas trop de temps. Voici d'autres idées, que j'ai utilisées pour le réveillon du nouvel an - Tomates cerises à la salade de crabe: Couper le chapeau...

  • Chili con carne à ma façon

    04 janvier 2011 ( #Viandes )

    A ma façon, car à la base je pense que le chili con carne, c'est plutôt de la viande hachée. Je vous donne la version rapide, celle qui consiste à mélanger quelques boîtes. Pas très gastronome me direz-vous. Mais essayez-la et dites-moi que ce n'est pas...

  • Crème vanille ultra régime

    07 janvier 2011 ( #Desserts )

    Ca y est le gong a sonné, le temps est venu, la fête est finie...voilà le temps du REGIME! Après une pause de 2 semaines qui aura finalement duré 7 mois il était temps me direz-vous. Bon j'ai pu eviter les dégâts, je n'ai repris que 2 kilos sur les 12...

  • Gratin de légumes (tomates, courgettes) au fromage (ricotta ou chèvre)

    09 janvier 2011 ( #Légumes - légumes farcis -... )

    Voici un petit gratin de légume délicieux! Comme je suis au régime, je l'ai mangé en plat principal avec une mini tranche de pain, mais je pense le faire quand je recevrai des invités, comme légume d'accompagnement, dans une petite cocotte. Pour 1 personne:...

  • Penne à la ricotta et tomates

    10 janvier 2011 ( #Pâtes - cannelonis - raviolis - lasagnes -... )

    Aujourd'hui a été une journée de folie. Il est 21h15 et je viens à peine de m'arrêter. Pfiou. J'ai juste eu le temps de vous faire une p'tite photo du p'tit repas rapidos que je me suis concoté. Encore quelque chose de très simple, qui pourrait vous donner...

  • Spaghetti aux boulettes rôties tex mex

    12 janvier 2011 ( #Viandes )

    Je vous présente, mes fameuses boulettes epicées. Je dis fameuses, parce que mon mari en mangerait tous les jours s'il le pouvait! La différence avec des simples boulettes c'est qu'elles sont bien épicées et relevées grâce au Ketchup mexicain et à la...

  • Lasagne fraîche version light (ricotta - courgettes - tomates) et version "normale" (bolognese - mozzarella)

    14 janvier 2011 ( #Pâtes - cannelonis - raviolis - lasagnes -... )

    Aujourd'hui, 2 recettes pour le prix d'une! La version de mon régime (ricotta - courgettes - concentré de tomates), et la version traditionnelle et savoureuse: bolognese - mozzarella. Mon p'tit mari chéri étant bien bien malade cette semaine, j'ai dû...

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  • : Nell, a Chicken in the Kitchen
  • Nell, a Chicken in the Kitchen
  • : Un p'tit blog sans prétention qui me sert de carnet de recettes, et qui pourrait vous donner des idées Vous pouvez aussi suivre mes créations en pâte à sucre sur : http://www.facebook.com/NellsPartyCakes et le blog est aussi sur Twitter: #NellVrt
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