Rigatoni aux aubergines, sauce tomate, mozzarella, saucisse de poulet (Jamie Oliver)

Une savoureuse recette de Jamie Oliver, tirée du livre "Version originale" (Merci Anne pour le tuyau :) ). J'ai ajouté la saucisse de poulet. J'aurais du ajouter la crème liquide mais... j'ai oublié ;) Néanmoins, c'était trop bon!

Pour 1 personne:

- rigatoni

- 1/2 aubergine

- 1 grosse tomate

- 1 gousse d'ail

- 1/2 petit oignon

- 1 CS de vinaigre balsamique

- un peu d'huile d'olive

- basilic

- 1 CS de crème liquide (oublié!)

- 1 saucisse de poulet coupée en morceaux

- 1/2 boule de mozzarella

- sel, poivre

Faire cuire les aubergines détaillées en dés dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter l'oignon et l'ail en petits morceaux. Faire dorer 2-3 minutes. Ajouter la tomate coupée en dés, le basilic la saucisse de poulet et le vinaigre balsamique. Bien mélanger. saler, poivrer. Laisser mijoter un petit quart d'heure. Faire cuire les rigatoni, egoutter, mettre dans la poêle de sauce à feu doux, ajouter la mozzarella coupée en petits morceaux, la crèmeet laisser cuire 2-3 minutes.

Comments

[Anne]

Rhoooo....  ca me fait tout drôle...c'est la 1ère fois que j'influence un blog ! :D



Contente que cela t'a plu! Avec la crème fraîche (de l'allégée c'est bien) c'est pas mal non plus. Mon problème, c'est que je suis de + en + intolérante au lactose et la seule crème sans lactose
je ne la trouve pas en allégée (au soja je n'aime pas)
Ce qui m'avait étonnée dans la recette, c'était d'y mettre les tiges de basilic et puis autant de feuilles (Jamie dit toute une botte) mais l'effet est génial.
Cette petite sauce a tjrs autant de succès chez nous.
Bon we et bise à ta jolie fée.

[nellita.over-blog.com]

Tiens c'est assez etrange, je connais de plus en plus de personnes intolerantes au lactose! Je dois aussi passer le test le mois prochain! C'est vrai qu'il y a tout un tas de produits speciaux
sans gluten ou sans sucre, mais pas beaucoup sans lactose c'est dommage!


Merci et bon weekend egalement! Bizzz!

[virginie]

superbe j'adore

[nellita.over-blog.com]

Merci! Et excellent! Mais evidemment, c'est du Jamie ;)

[melayers.evelyne]

une belle assiette de pate humm!!! bisous

[nellita.over-blog.com]

Merci! Bisous!